Giordano Cattaneo

Originario del Trentino Alto Adige, ma anche Lui  Milanese di nascita, inizia giovanissimo all’Hotel Plaza a Varese, poi al “Tirol” in Val di Cembra, ovviamente dopo aver conseguito il diploma alberghiero a Milano.

Diversifica ed approfondisce le Sue conoscenze alla Onama, che si occupa di ristorazione aziendale.

Quindi, esperienza stimolante e di grande spessore la collaborazione col Team Pirelli Squadra Corse, che lo porta in giro per il mondo per quasi due anni seguendo passo passo le tappe dei  Campionati Mondiali di Rally automobilistici.

Non fa in tempo a ritornare in Italia che riparte per il Brasile, dove passa altri due anni molto importanti approfondendo ed arricchendo le Sue conoscenze culinarie di sfumature anche esotiche.

Ritorna dunque a Milano, occupandosi di banqueting prima come free lance, poi definitivamente in pianta stabile per Area Kitchen, (prestigioso catering milanese)

lavorandovi per cinque anni, di cui gli ultimi tre come chef Executive.

Ritorna dunque alla grande ristorazione alla Avenance, continuando col free lance nel banqueting.

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