la Carte  

Febbraio Marzo2020

Con Giorgio Giambelli, Giuseppe LoPr esti e Franca Rigo
Durata: 1 lezione di 3 ore circa. Partecipanti: minimo 8, massimo 16 persone.   
 Orario d’inizio: 19.30  Didattica: con partecipazione attiva ed esercizi pratici.    
Chef d'esperienza internazionale

Martedì 4 Febbraio
Panificazione e Grani Antichi - € 55 con Giorgio Giambelli

• Pane ai cereali
• Pizza in teglia
• Bocconcini al latte
• Sfogliatelle sottili di grano
Martedì 11 Febbraio
Pasta fatta in casa: forme e colori - € 60  con Giuseppe Lo Presti

• Farfalle in nero, pesto di pistacchi e ricotta salata
• Gnocchi di zucca alla crema di funghi e speck
• Maltagliati, sarde, limone e rosmarino
• Tagliatelle rosse, crema di zucchine e menta e pesto di olive taggiasche
Martedì 25 Febbraio
Dessert, ultime notizieee! - € 65 con Franca Rigo

• Crema alla liquirizia, geleè di limoni e mousse di fondente nero
• Cioccolato all'acqua, lamponi e Campari
• French toast, cuore morbido all'arancio e zucchero alla cannella
• Pere, gorgonzola dolce e paine d'epice
Martedì 3 Marzo
Risotti Fantastici & gusti nuovi - € 70 con Giorgio Giambelli

• Risotto ai mirtilli con Gorgonzola e gin
• Risotto al mandarino, Castelmagno e n'duja
• Riso Venere mantecato al pakchoy e tataky di tonno
• Risotto avocado, gamberi rossi e mandorle tostate