la Carte  

Ottobre Novembre 2019

Con Giorgio Giambelli, Giuseppe Lo Presti, Franca Rigo e Valerio Dardi
Durata: 1 lezione di 3 ore circa. Partecipanti: minimo 8, massimo 16 persone.   
Orario d’inizio: 19.30  Didattica: con partecipazione attiva ed esercizi pratici.    
Chef d'esperienza internazionale

Martedì 1 Ottobre
Piatti Unici, che comodità! - € 65 con Giorgio Giambelli

• Funghi ripieni con riso al pomodoro. • Canederli Tirolesi allo Speck con burro e salvia.
• Spiedini di Agnello con Cous cous di verdure • Riso agli spinaci al salto con spezzatino di vitello in gremolata.
Martedì 8 Ottobre
Pasta di casa mia. - € 60  con Giorgio Giambelli

•Scialatielli verdi con vongole, burro al limone e Salicornia. • Tagliolini con crema di patate, pesto e pinoli. •Ravioli di gambero al tartufo bianco.
•Gnocchi di patate viola ripieni di agnello pulled con riduzione di Gutturnio e gocce di formaggio di capra.
Martedì 15 Ottobre
Piacere,...Pesce! - € 70 con Giuseppe Lo Presti

• Triglia ripiena di caponata su crema di broccoli allo zenzero. • Cozze e vongole con crema di ceci, aglio, olio, peperoncino e rosmarino. • Rollè di branzino e gamberi su purè di piselli e menta • Tortino di alici, sedano rapa e pancetta.
Martedì 22 Ottobre
Voglie d’Autunno in tavola - € 55 con Giorgio Giambelli

• Cheesecake di pecorino in gelatina di vino rosso. • Pizzoccheri Valtellinesi colorati e fatti a mano.
• Tacchinella ripiena funghi e noci. • Panna cotta all’Amaretto con mela caramellata e crumble alla cannella.
Martedì 29 Ottobre
PanePizzaFocaccia? Ci penso io! - € 50 con Valerio Dardi

• Pane, pizza e focacce con un unico impasto (Sorprendente!). • Cupcake salati. • Le Margheritine di Stresa.