la Carte  

Aprile Maggio 2018

Con Giuseppe Lo Presti, Franca Rigo
Durata: 1 lezione di 3 ore circa. Partecipanti: minimo 8, massimo 16 persone.   
 Orario d’inizio: 19.30  Didattica: con partecipazione attiva ed esercizi pratici.    
Chef d'esperienza internazionale

Martedì 10 Aprile
Il menù facile, leggero e sorprendente - € 60 con Franca Rigo

• La Mozzarella senza carrozza (zuppetta di burrata, alici e pane fritto). • Risotto cacio e pepe in doppia mantecatura
• Orata allo zafferano con purè al pesto di basilico
• Crostatina di cioccolato e lamponi senza forno.
Martedì 17 Aprile
4 Classici in cucina - € 65  con Giuseppe Lo Presti

• Insalatina di puntarelle, asparagi e calamaro croccante • Risotto fave e piselli freschi con pesto leggero
• Il Polpo alla Luciana
• Cheesecake ai frutti di bosco nel bicchiere
Giovedì 3 Maggio
Pasta fatta in casa “Easy & Light” - € 50 con Giuseppe Lo Presti

• Maltagliati di ortica, cipollotto stufato al limone e guanciale croccante. • Pappardelle alla paprika forte con ragù di verdure e pinoli tostati.
• Lasagnetta “aperta” al pesto, patate e fagiolini
• Panigacci ai tre pomodori
Martedì 8 Maggio
Piatti di primavera. - € 65 con Giuseppe Lo Presti

• Gazpacho di verdure con quenelle di ricotta alle erbe
• Spiedino di gamberi e capesante al pane aromatico con maionese all’avogado • Gnocchetti rossi alla piastra, crema di bufala e tartara di branzino
• Anguilla al forno marinata alle erbe ed agrumi con patate sabbiose.